Tocanita cu ficat si arpagic

Ingrediente:

2 kg de ficat de porc

1 cana cu lapte

500 g arpagic

1 lingurita cu pasta de ardei

2 foi de dafin

2-3 fire de maghiran

1 cana cu supa de carne sau legume

ulei

sare

Cum se prepara:

Taie ficatul in bucati potrivite si lasa-le in lapte minumum o ora.Scurge ficatul si inabusa-l in putin ulei.Adauga arpagicul curatat si lasat intreg.Dupa cateva minute,stinge cu supa de carne,potriveste gustul de sare si pune foile de dafin.Lasa la cuptor sa scada bine,iar la final,adauga pasta de ardei si aromatizeaza cu maghiran tocat.

Pofta buna !

Tocanita de vitel cu dovleac

Ingrediente:

1 kg carne de vitel

1 felie de dovleac

500 g ciuperci

1 ceapa

1 lingurita cu faina

1 paharel cu vin rosu

1 lingura cu pasta de tomate

1 lingura cu untura

1 crenguta de rozmarin

2-3 cani su supa de carne sau legume

1 lingurita rasa cu chimion

unt

sare

piper

Cum se prepara:

Unge felia de dovleac cu unt si coace-o la cuptor,la foc moderat.
Intre timp,spala bine carnea de vitel,tai-o cubulete,condimenteaz-o si rumeneste-o in untura topita.Adauga ceapa tocata marunt si ciupercile taiate felii.Cand ciupercile s-au patruns bine,presara faina.Dupa un minut,toarna incetul cu incetul vinul si supa de carne.Lasa sa dea in cateva clocote,adauga pasta de tomate,chimionul si un praf de sare si piper.Acopera si lasa sa scada la cuptor.Spre final,pune dovleacul taiat cubulete,potriveste de sare si aromatizeaza cu rozmarin.
 

Pofta buna !

Tocanita cu salam picant

Ingrediente:

200 g salam uscat picant

1 cana cu fasole boabe

1 cutie cu fasole pastai

1 morcov

2 cepe

1 cescuta de linte

1 ardei gras

2 linguri de pasta tomate

1 crenguta  de cimbru

ulei

sare

piper

Cum se prepara:

Pune la fiert  in vase separate fasolea si lintea,in apa cu un praf de sare.E bine ca la fasole sa schimbi apa de doua sau de trei ori.Separat,caleste ceapa tocata marunt,adauga fasolea pastai,ardeiul si morcovul taiat marunt si crenguta de cimbru.Stinge cu pasta tomate dizolvata in zeama de lamaie in care a fiert fasolea.Potriveste gustul de sare si piper si lasa pe foc sa dea cateva clocote.Adauga salamul taiat in felii subtiri,fasolea si lintea si mai lasa cateva minute.

Pofta buna !

Tocanita cu afumatura

Ingrediente:

1 ciolan afumat

1 ceapa

1 morcov

1 ardei iute

4 linguri cu pasta de tomate

6 catei de usturoi

1 lingurita cu ghimbir

1 legatura de patrunjel

ulei

sare

piper

Cum se prepara:

Spala bine ciolanul si pune-l la fiert in apa.Lasa pe foc pana se desprinde carnea de pe os.Separat,taie ceapa marunt si caleste-o in ulei impreuna cu morcovul taiat cubulete.Adauga carnea taiata in bucati.Stinge cu pasta de tomate dizolvata in zeama in care a fiert carnea si lasa sa dea in cateva clocote.Acopera si lasa la cuptor aproximativ 40 de minute.Spre final,adauga ardeiul taiat rondele si usturoiul zdrobit.Presara ghimbirul,patrunjelul tocat si potriveste gustul de sare si piper.

Pofta buna !