Biftec tartar

Ingrediente:

300 g muschi de vita

5 galbenusuri

cate 1 varf de cutit piper

macinat si boia dulce

50 g mustar

1 ceapa mica

1 castravete in otet

1 lingura(25g)capere din

conserva

50 g masline rondele

1legatura patrunjel verde

50 ml coniac

1/2 salata verde

sare

Cum se prepara:

Speli muschiul de vita,ii indepartezi pielitele si il toci marunt cu un cutit bine acutit.Adaugi piperul,boiaua,coniacul,sare dupa gust si omogenizezi.Cureti,speli si tai marunt ceapa.Cureti de coaja castravetele,il tai marunt si il scurgi.Speli si toci fin patrunjelul.Speli salata frunza cu frunza.Modelezi sfere din amestecul de carne,le pui pe farfurie,le presezi putin,iar in mijloc faci o adancitura,in care pui cat un galbenus crud.De jur-imprejurul fiecarei portii,asezi gramajoare de ceapa,masline,castraveti,capere,patrunjel,mustar,precum si frunze de salata.

Sfatul meu: Poti servi preparatul si cu ketchup.

Pofta buna !