Zacusca de gogonele

Ingrediente:

4 kg gogonele

3 kg ceapa

3 kg ardei rosu

(gras,capia sau gogosari)

1 l ulei

2 kg rosii

sare

condimente

(cimbru,piper,foi de dafin)

Cum se prepara:

Speli legumele.Cureti ceapa,o toci si o calesti putin in ulei.Cureti ardeii de seminte si cotoare,ii dai prin masina de tocat impreuna cu rosiile si gogonelele si adaugi totul in ceapa calita.Adaugi sare si condimente dupa gust,amesteci bine si fierbi zacusca in mod obisnuit,pana scade si se ridica uleiul deasupra.O repartizezi apoi fierbinte in borcane uscate si incalzite.Legi bine borcanele cu celofan dublu sau le fixezi capace si le sterilizezi timp de 30 de minute la bain-marie.

Pofta buna !